Domoda (Gatûya Gambian Fasûlî)
"Ew "şivika gûzê" (findiq) xweşik e ku ji kîjan sebze dibe bila bibe, bi gelemperî kelûpel an kartolên şirîn, û bingehek xwêkirî pêk tê "
Bi sosek dewlemend û bîhnxweş ku bi pasteyek fisteqek bêhempa, tomatîkên nû û pasta tomatoyê vedihewîne, sûd bigirin.
Ew eşkere ye ku hûn bibînin ka çima ev xwarina neteweyî ya Gambia ye!
Fêr bibin ku Domoda çêbikin:
Ew eşkere ye ku hûn bibînin ka çima ev xwarina neteweyî ya Gambia ye!
Fêr bibin ku Domoda çêbikin:
BERSÎVÊ:
- 1 lîreyê beef beef an 1 lb singê mirîşkê, birrîn nav perçeyên ½ înç (an jî perçikên mirîşkê hestî bikar bînin û wan di sosê de bihêlin; gava pijiyayî perçe bihêlin an goşt ji hestiyan derxînin û dîsa vedin ser şîvê .)
- 1 pîvaza mezin, dirijandin
- 2 rûnê zêrîn zêrîn
- 3 kevirên lûksê, kişandin
- 3 tomatên Roma, qurişandî
- ½ can (3 oz) paste tomato
- ¾ qedeh rûnê nîska xwezayî, şirîn
- 4 kûpên kulîlk ên tomato Maggi an Knorr
- 3 kîlan av vedike
- Iliesiliyên kumê skotîkî, li gorî bijareya germê, li gorî hevûdu vekirine
- 4 qedehên gûzê an kartolê şêrîn, dîkandî
- Bi tama xwê xwê û îsotê
AWA:
- Rûn di tenûrê mezin Hollandî de germ bikin. Pîvazan heya zêrîn zer bikin. Beef û sîr zêde bikin û heya ku gulî êdî pembe neke û vexwarinê bidomînin. Tomatîkan zêde bikin û 3 hûrdeman bikelînin. Paste tomato, şîlanî, rûnê findiqan têxin nav hevûdu. Av û kûpên kulîlk zêde bikin. Bînin ser hev, germê kêm bikin, veşêrin û 15 hûrdeman bikelînin, carinan tevdin. Kûçikê zêde bikin, veşêrin, û 35-40 hûrdeman an jî heya ku kewçêk nerm bibe, pijandinê bidomînin, carinan tevdigerin. Bi xwê û bîbera xwê bidin.
- Bi birincê re germ bikin. Ev stew roja din hîn çêtir dibe.